借勢(shì)紅色文化，仁懷醬酒如何更“熱”？

    2020秋季糖酒會(huì)至此已接近尾聲。作為疫情之后的首次糖酒會(huì)，濟(jì)南秋糖最不缺乏的就是“看點(diǎn)”，但整體而言，今年的C位仍舊屬于醬酒。

    10月12日，由仁懷市人民政府主辦、貴州省仁懷市醬香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱：仁懷酒投）承辦的仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)品牌推介暨新品發(fā)布會(huì)，在濟(jì)南舜耕山莊重華堂舉行。

    從赤水河畔，組團(tuán)揮師趵突泉邊，仁懷產(chǎn)區(qū)的這場(chǎng)推介會(huì)，不僅再度詮釋了“醬酒熱”的新高度，或許我們還能從中發(fā)現(xiàn)一些其他的變化。

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    “醬酒規(guī)模及渠道利潤(rùn)均在向2000億邁進(jìn)”

    中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯表示，醬酒熱不是一個(gè)新話題，在最近的幾年里，醬酒品類一直受到消費(fèi)者、經(jīng)銷商和投資者的追捧，而在今年，醬酒市場(chǎng)達(dá)到了空前的“熱度”。

    從全國(guó)范圍來(lái)看，擁有一款好醬酒，甚至幾款好醬酒，正成為經(jīng)銷商的“標(biāo)配”，包括一些原來(lái)以濃香型名酒起家的超商、大商，也紛紛入局醬酒。

▲中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)

    不僅是酒商，一些地處華東、北方的傳統(tǒng)濃香型白酒企業(yè)，也推出了醬酒產(chǎn)品，而且明確將醬酒產(chǎn)品作為高端主打。

    從白酒行業(yè)形勢(shì)看，強(qiáng)分化、淘汰賽已成為大勢(shì)所趨。2018年，全國(guó)共有規(guī)上白酒企業(yè)1445家，到了2019年，便減少至1126家，2020年大概率將減少至1000家以下，三年時(shí)間內(nèi)，全國(guó)規(guī)上白酒企業(yè)將減少約三分之一。

▲中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯

    但與此同時(shí)，以仁懷酒企為代表的醬酒企業(yè)，卻進(jìn)入快速發(fā)展期。這里面既包括茅臺(tái)酒的持續(xù)強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)，包括茅臺(tái)系列酒突破百億，習(xí)酒同樣以十分穩(wěn)健的節(jié)奏邁向百億目標(biāo)，除此之外，還有以仁懷醬香酒、國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)等為代表的一批優(yōu)秀醬酒企業(yè)，他們?cè)谑袌?chǎng)分化過(guò)程中躍然而出，營(yíng)收突破3億、5億、10億、20億等關(guān)鍵臨界點(diǎn)，形成了高質(zhì)量、快節(jié)奏的發(fā)展表現(xiàn)。

    名品世家董事長(zhǎng)陳明輝給出的另一組數(shù)據(jù)則更加直觀。

    2016年以后，我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)的產(chǎn)量和銷量均持續(xù)下降，而銷售收入規(guī)模的降幅遠(yuǎn)小于銷量降幅。到2019年，我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)的銷售收入同比增幅轉(zhuǎn)正，同比增長(zhǎng)4.74%。

    而從數(shù)據(jù)來(lái)看，中國(guó)白酒2019年的增長(zhǎng)4.7%，主要來(lái)自醬酒增長(zhǎng)帶來(lái)的貢獻(xiàn)，其他香型發(fā)展滯漲，市場(chǎng)表現(xiàn)不佳。

    自2017年以來(lái)，三年產(chǎn)值累計(jì)增長(zhǎng)了26.5%，真正將醬酒推到風(fēng)口是2019年，這一年醬酒板塊增長(zhǎng)了20.3%，經(jīng)歷了過(guò)去十年的鋪墊，醬酒品類正在快速推動(dòng)白酒行業(yè)迭代。

    2019年，醬香型白酒產(chǎn)能約55萬(wàn)千升，完成銷售收入1350億元左右，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約550億元，在銷售收入和利潤(rùn)雙雙實(shí)現(xiàn)20%以上增長(zhǎng)的同時(shí)，以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤(rùn)，醬香型白酒已成為名副其實(shí)的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

    在此基礎(chǔ)上，陳明輝認(rèn)為，未來(lái)3年，醬酒將會(huì)朝著2000億（出廠價(jià)口徑）規(guī)模擴(kuò)容，醬酒的渠道代理利潤(rùn)將向2000億邁進(jìn)，醬酒毫無(wú)疑問(wèn)是當(dāng)下甚至未來(lái)較長(zhǎng)一段時(shí)間紅利最大的酒類。

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    仁懷酒投：銷售目標(biāo)300億、塑造企業(yè)市值3000億

    說(shuō)起醬香，首屈一指是茅臺(tái)，而要說(shuō)茅臺(tái)，也繞不過(guò)仁懷。

    87.43平方公里、323家執(zhí)證企業(yè)，擁有2件中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)、中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、7件馳名商標(biāo)、88件著名商標(biāo)……赤水河穿境而過(guò)，造就了仁懷產(chǎn)區(qū)獨(dú)一無(wú)二的生態(tài)環(huán)境，孕育了以茅臺(tái)為代表的等眾多名優(yōu)醬酒品牌，書(shū)寫(xiě)了震撼世界的醬香傳奇。

    從數(shù)據(jù)上看，2019年，仁懷地方白酒企業(yè)總產(chǎn)量達(dá)到23.6萬(wàn)千升，加上茅臺(tái)酒3.1萬(wàn)噸、茅臺(tái)系列酒3萬(wàn)噸，合計(jì)大約29.7萬(wàn)噸，同期全國(guó)白酒產(chǎn)量是785.9萬(wàn)千升，仁懷白酒的產(chǎn)量占比，只有3.8%。而去年仁懷白酒產(chǎn)業(yè)的營(yíng)收總額，約為1085億元，占白酒全年?duì)I收總額5617億元的19.3%，利潤(rùn)則占到白酒行業(yè)的40%以上。

    而19.3%和40%，和整個(gè)醬香品類同一指標(biāo)占比白酒行業(yè)的21.3%和42.7%，差距甚微，也足以證明仁懷產(chǎn)區(qū)的核心地位。

    但同時(shí)要看到，仁懷產(chǎn)區(qū)的發(fā)展還存在著諸多問(wèn)題，尤其是茅臺(tái)酒一枝獨(dú)秀，其他規(guī)模企業(yè)發(fā)展慢，以及仁懷產(chǎn)區(qū)品牌模糊、中小企業(yè)資金困難、弱化宣傳推介、品牌帶動(dòng)弱、銷售拓展難、市場(chǎng)認(rèn)知低等。

    為此，2011年，貴州省委省政府提出“未來(lái)十年，中國(guó)白酒看貴州，并把茅臺(tái)酒打造成世界蒸餾酒第一品牌、把茅臺(tái)鎮(zhèn)打造成中國(guó)國(guó)酒之心、把仁懷市打造成中國(guó)國(guó)酒文化之都”的“一看三打造”發(fā)展戰(zhàn)略。仁懷市委市政府積極響應(yīng)，在“培育千億產(chǎn)業(yè)、打造千億強(qiáng)市”基礎(chǔ)上，明確提出培育仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)品牌，把仁懷市打造成“世界醬香酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”和實(shí)現(xiàn)“再造一個(gè)茅臺(tái)”戰(zhàn)略目標(biāo)。

    而“背靠政府，聚焦醬酒全產(chǎn)業(yè)鏈，服務(wù)仁懷酒企，打造中國(guó)醬香酒產(chǎn)融互動(dòng)整合平臺(tái)”的仁懷酒投公司，便是“再造一個(gè)茅臺(tái)”戰(zhàn)略目標(biāo)的載體。

▲仁懷酒投公司董事長(zhǎng)李武

    仁懷酒投公司董事長(zhǎng)李武介紹，仁懷醬香酒既是產(chǎn)區(qū)品牌，又是產(chǎn)品品牌，目前，公司已經(jīng)形成了以仁懷醬香酒為主導(dǎo)的“133”品牌矩陣，即仁懷醬香酒道義誠(chéng)信升級(jí)版，“仁人有禮”，醬小伙，以及藏酒、地標(biāo)酒，以及產(chǎn)區(qū)年份酒和定制酒，旨在把仁懷醬香酒打造成產(chǎn)區(qū)的標(biāo)桿和旗幟。他同時(shí)表示，

    經(jīng)營(yíng)這些產(chǎn)品，一是靠體制機(jī)制的創(chuàng)新，比如招募獨(dú)立的品牌運(yùn)營(yíng)商，吸引社會(huì)資本參股控股等；

    二是筑巢引鳳、招才納賢，建設(shè)適應(yīng)公司發(fā)展的精干團(tuán)隊(duì)；

    三是打造醬酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，除了參與公司的品牌運(yùn)營(yíng)以外，總部經(jīng)濟(jì)示范區(qū)將為有志參與醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各界人士，提供發(fā)展和創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)；

    四是優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的整合平臺(tái)，公司有基酒生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售、醬酒產(chǎn)業(yè)資源等優(yōu)勢(shì)，有資金、渠道、專業(yè)、市場(chǎng)等資源的伙伴，通過(guò)與酒投合作可以實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同發(fā)展；

    五是創(chuàng)新與激勵(lì)相結(jié)合的激勵(lì)平臺(tái)，通過(guò)參股、控股、投資等多種方式與運(yùn)營(yíng)商成立品牌營(yíng)銷公司，充分激發(fā)運(yùn)營(yíng)商活力與充分發(fā)揮運(yùn)營(yíng)商資源優(yōu)勢(shì)。

▲仁懷醬香酒部分產(chǎn)品展示

關(guān)于未來(lái)發(fā)展，李武表示，仁懷酒投將堅(jiān)持“大品牌、大戰(zhàn)略、大市場(chǎng)、大基地”發(fā)展思路，即“再造一個(gè)茅臺(tái)”的標(biāo)桿性品牌，塑造3000億的企業(yè)市值，開(kāi)設(shè)3000家酒道館，實(shí)現(xiàn)300億銷售額。

    李武指出，要實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，一是把山東、貴州、河南打造成根據(jù)地市場(chǎng)，每個(gè)省實(shí)現(xiàn)20-30億元的銷售目標(biāo)；二是江蘇、廣州、浙江、河北、陜西、上海等十個(gè)重點(diǎn)市場(chǎng)，每個(gè)省實(shí)現(xiàn)10-20億元的銷售目標(biāo)；其他省為次重點(diǎn)市場(chǎng)，每個(gè)省實(shí)現(xiàn)5億元以上的銷售目標(biāo)。

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    借勢(shì)紅色文化，仁懷醬酒還要更“熱”

    在此次推介會(huì)上，仁懷醬酒產(chǎn)區(qū)和山東省沂蒙文化研究會(huì)聯(lián)合開(kāi)展“仁懷醬香杯”沂蒙精神征文大賽，意在繼承革命先烈遺志、發(fā)揚(yáng)“水乳交融、生死與共”的沂蒙精神的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步促進(jìn)黔魯兩地的交流、合作和發(fā)展。

    沂蒙精神是什么？

    它是紅色革命精神的代表，因其“水乳交融、生死與共”的精神特質(zhì)，被與延安精神、井岡山精神、西柏坡精神一樣，視為“是黨和國(guó)家的寶貴精神財(cái)富，要不斷結(jié)合新的時(shí)代條件發(fā)揚(yáng)光大”。

    而貴州仁懷作為紅軍長(zhǎng)征“四渡赤水”的三渡之地，也是重要的紅色革命根據(jù)地之一，如今與沂蒙精神串聯(lián)，共同傳承紅色基因，也讓仁懷產(chǎn)區(qū)的未來(lái)更具想象力。

    云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）曾在《遵義48小時(shí)，已暴露醬酒“身價(jià)”走勢(shì)》一文中指出，目前仁懷產(chǎn)區(qū)的高價(jià)值更大程度上依賴于產(chǎn)品稀缺等物理屬性所賦予的高價(jià)值，但是從酒的精神、文化屬性來(lái)看，仁懷產(chǎn)區(qū)的酒類歷史文化建設(shè)以及文化輸出相較于其他產(chǎn)區(qū)稍顯弱勢(shì)。

    對(duì)于仁懷產(chǎn)區(qū)而言，紅色文化建設(shè)不僅是當(dāng)下可抓的機(jī)遇，亦是實(shí)現(xiàn)更高產(chǎn)區(qū)價(jià)值的重要突破點(diǎn)。而從這一場(chǎng)推介會(huì)透露的信息來(lái)看，在仁懷產(chǎn)區(qū)正進(jìn)入酒文化內(nèi)部塑造和外部推廣的加速期，這場(chǎng)用文化撬動(dòng)仁懷產(chǎn)區(qū)、賦予醬酒更高價(jià)值的大戲才剛剛上臺(tái)。